日常生活四大妙招避免厨房油烟的危害

     中国人饮食多油，偏爱炒菜，然而油及食材在高温下会挥发出许多有害物质，对鼻、眼、咽喉黏膜有强烈的刺激性，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸系统疾病，长期吸入这种油烟，还会导致哮喘恶化，从而增加患肺癌的机会。不仅如此，油烟附在皮肤上，会影响皮肤的正常呼吸，久而久之，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙。
     爱下厨的贤妻良母一定要注意，别以为在家做饭就安全。你可知道，厨房的油烟污染比户外的空气质量还差，小心油烟也能熏出肺癌。下面为大家分享4妙招教你如何避免油烟危害，还你健康生活。
    1.少放油、用中火
    一般情况下，精制橄榄油发烟点为200℃，色拉油为230℃，而传统的炒菜温度基本都会超过200度。建议做菜少放油，尽量利用食材本身的油脂来烹调，蔬菜类仅添加少许油即可。尽量使用中小火，不仅容易控制温度，还有利于保留食材原来风味。需要提醒的是，油量要保证不糊锅，否则不仅对保护环境不利，还会加重污染。可以酌情使用不粘锅，或多使用电磁炉、微波炉等厨具，选择煮、炖等不易产生油烟的烹饪方法。
     2.烹饪油不要反复使用
在选购食用油时应选择一些质量有保证、杂质少的油，以避免不好的油在烹饪过程中产生更多有毒物质。
    3.保持厨房通风
     炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅，烹调结束后，至少开窗通风10分钟。
     4.选用高燃烧效能灶具
     如果通风不好、煤气燃烧不彻底，相当于每天吸两包烟，可导致肺癌、肺炎及其他呼吸道疾病。（摘自“红粉女性网”）

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